湘菜鸡煲的正宗做法

湘菜鸡煲是湖南菜系中的一道经典菜肴,以鸡肉的鲜嫩和特制的调料香气扑鼻。下面是一份正宗的湘菜鸡煲的做法。
材料:
- 鸡腿肉 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 干辣椒 适量
- 葱花 适量
- 鸡汤或清水 1 杯
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成块,加入料酒、盐、姜片和蒜末腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入鸡汤或清水,放入青椒、红椒块,煮至汤汁浓稠。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮 5 分钟左右。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
湘菜鸡煲口感鲜美,汤汁浓郁,鸡肉鲜嫩入味。不仅可以作为晚餐的主食,也可以作为夜宵享用。如果你喜欢辣味十足的湘菜,那么这道鸡煲一定会让你回味无穷。

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