冻鸡肠的做法湘菜视频

配方及做法流程

冻鸡肠的配方:冻鸡肠 1 根,辣椒 2 个,大葱 1 根,姜片 2 片,蒜 2 瓣,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,白胡椒粉 1/8 茶匙,植物油 适量。
做法流程:

1. 将冻鸡肠洗净,用剪刀剪成小段,用厨房纸擦干水分备用。
2. 辣椒去籽洗净切成段,大葱切段,姜片切片,蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入冻鸡肠和辣椒段,翻炒均匀。
6. 加入适量水,盖上锅盖焖煮10分钟,直到鸡肠熟透。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等人群。
2. 孕妇、儿童和老年人应避免食用。
注意事项:

1. 冻鸡肠需要先冻结,再使用。
2. 煮鸡肠时,水的量要适中,以免鸡肠煮干。
3. 煮鸡肠时不宜频繁翻动,以免鸡肠散开。
4. 食用时应避免过量食用,以免引起消化不良。

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