肉沫炖酸菜湘菜的做法

肉沫炖酸菜湘菜的做法
酸菜是一种优质的蔬菜,可以为湘菜增添独特的风味。肉沫是湘菜中常用的食材之一,与酸菜的搭配不仅能够增加口感,还能够营养丰富。下面是肉沫炖酸菜湘菜的做法。
步骤一:准备食材

1. 猪肉末:200克
2. 酸菜:100克
3. 姜:适量
4. 蒜:适量
5. 干辣椒:适量
6. 食用油:适量
7. 盐:适量
8. 鸡精:适量
步骤二:处理食材

1. 姜和蒜切成末,辣椒切段备用。
2. 酸菜洗净切成小块备用。
步骤三:烹饪肉沫

1. 将猪肉末放入碗中,加入适量的盐、鸡精、食用油,搅拌均匀。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味,加入肉沫煸炒至变色。
步骤四:加入酸菜
3. 加入适量的水,放入酸菜块,煮至酸菜软烂。
4. 加入盐和鸡精,继续炖煮10分钟左右。
步骤五:调味收汁
5. 将炖煮好的肉沫和酸菜倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中,烤制20分钟左右。
步骤六:装盘
6. 将烤好的肉沫和酸菜取出,放入盘中,撒上葱花点缀即可。
肉沫炖酸菜湘菜的做法简单易做,口感鲜美,营养丰富。酸菜可以为湘菜增添独特的风味,肉沫则是湘菜中常用的食材之一,与酸菜的搭配不仅能够增加口感,还能够营养丰富。

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