湘菜酸萝卜粉条的做法

湘菜酸萝卜粉条的做法

配方:
- 2个红薯
- 1个萝卜
- 1根大葱
- 2瓣蒜
- 1根干辣椒
- 2汤匙食用油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙料酒
- 1/2茶匙盐
做法流程:

1. 红薯去皮,切成约1厘米厚的片,放入开水中煮约5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 萝卜去皮,切成约2厘米见方的小块,大葱切成葱花,蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 在锅中热油,放入葱花、蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入红薯片煸炒,炒至红薯变软。
5. 加入生抽、白糖、料酒和盐,炒匀。
6. 加入适量清水,放入萝卜块,盖上锅盖,用中小火炖煮约15分钟,直到红薯和萝卜变软。
7. 最后,用大火收汁,让汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 煮红薯时,一定要煮至变软,否则口感会变硬。
2. 煮萝卜时,一定要煮至变软,否则口感会变硬。
3. 在加入食材时要翻炒均匀,避免加入过多水分导致口感过软。
4. 炖煮时间要根据红薯和萝卜的大小进行调整,越久越入味。
5. 汤汁浓稠度可以根据个人喜好进行调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/CrTz70aqFLYp.html