绿豆烧肉川菜做法大全

绿豆烧肉是一道川菜中非常经典的菜肴,口感鲜美,香气扑鼻,下面我来分享一份绿豆烧肉的详细做法。
步骤一:准备材料
猪五花肉,绿豆,生姜,葱,料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精
步骤二:焯水处理
将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水,去除血水和杂质,捞出备用。
步骤三:热锅冷油
热锅凉油,放入姜葱爆香,加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉色变色。
步骤四:加入调料
加入适量的料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,翻炒均匀。
步骤五:加入绿豆
加入适量的绿豆,翻炒均匀,使五花肉和绿豆充分接触。
步骤六:炖煮
将炒好的五花肉和绿豆放入锅中,加入适量的水,炖煮1小时左右,直到绿豆熟透,肉质软烂。
步骤七:调味
在炖的过程中,可以根据个人喜好,加入适量的盐,糖,鸡精调味,搅拌均匀。
步骤八:装盘
将烧好的绿豆烧肉装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是绿豆烧肉的详细做法,希望对您有所帮助,享受美味的同时,也需要注意健康,祝您用餐愉快!

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