揭西美食(特产介绍

揭西美食特产介绍 揭西是广东省揭西县的一个小城市，这里有着丰富多样的美食特产，其中最著名的就是芋头饼和肉丸。芋头饼是一种传统的美食，用芋头泥和糯米粉制成，口感软糯香甜，是当地人喜爱的小吃之一。而肉丸则是用猪肉和虾仁等食材制成的，口感鲜美，是许多人喜爱的菜肴。 下面是揭西美食芋头饼和肉丸的详细制作流程： ## 揭西美食芋头饼 ### 食材： - 芋头：200克 - 糯米粉：100克 - 猪肉末：100克 - 虾仁：50克 - 葱花：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 水：适量 ### 制作步骤：

1.芋头去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。
2. 糯米粉加入水搅拌均匀，揉成面团。
3. 猪肉末和虾仁洗净，加入适量的盐、糖、生抽和水，拌匀后腌制10分钟。
4. 将腌制好的猪肉末和虾仁放入面团中，搓揉成球状。
5. 取一个面团，搓成圆形，用手压扁成饼状，放入肉丸馅料，搓揉成球状。 6. 把饼状面团放在蒸笼上，用大火蒸15分钟。 7. 取出蒸好的饼，放入葱花和盐、糖、生抽等调味料，再蒸5分钟。 8. 取出饼，平底锅加热，加入适量的油，放入饼煎至两面金黄即可。 ### 适合人群： 适合所有人群，尤其是老人、小孩和孕妇。 ### 禁忌： 芋头饼属于热性食物，容易引起消化不良，因此在食用时要注意控制食用量，以免引起不适。另外，芋头饼不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。 ## 揭西美食肉丸 ### 食材： - 猪肉：200克 - 虾仁：100克 - 鸡蛋：1个 - 葱姜：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 水：适量 ### 制作步骤：

1.猪肉洗净，切成小块，加入葱姜、盐、糖、生抽和水，拌匀后腌制10分钟。
2. 虾仁洗净，切成小块，加入葱姜、盐、糖、生抽和水，拌匀后腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 将腌制好的猪肉和虾仁放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5. 取一个面团，搓成圆形，用手压扁成饼状，放入肉丸馅料，搓揉成球状。 6. 把饼状面团放在蒸笼上，用大火蒸15分钟。 7. 取出蒸好的饼，平底锅加热，加入适量的油，放入饼煎至两面金黄即可。 ### 适合人群： 适合所有人群，尤其是老人、小孩和孕妇。 ### 禁忌： 猪肉属于高脂肪食物，因此不宜多吃，以免引起肥胖。另外，猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。 揭西美食不仅有着丰富多样的美食特产，还有着健康、美味、适合所有人的美食做法。无论是芋头饼还是肉丸，都可以在揭西找到适合你的美食。

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