手剁肉丸汤湘菜做法

手剁肉丸汤是湘菜中非常有名的一道菜肴,下面是制作方法:
【材料】
- 猪肉末100克
- 虾仁100克
- 姜末5克
- 蒜末5克
- 葱花10克
- 料酒10克
- 生抽10克
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 白胡椒粉1克
- 鸡蛋1个
- 清水适量
- 食用油适量
【步骤】

1. 将猪肉末中加入姜末、蒜末、葱花、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋,搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 将腌制好的猪肉末和虾仁放入大碗中,用手把它们捏成一个个小肉丸。
3. 把适量清水倒入烧开的锅中,加入手剁肉丸,用中火煮至肉丸熟透,捞出备用。
4. 将锅中的汤汁倒掉,重新加入适量清水,放入蒜末、姜末,煮开后加入手剁肉丸,再次煮至汤汁浓稠即可。
手剁肉丸汤是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜汤品,希望您能够喜欢这道美食。

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