冬瓜排骨绿豆汤川菜做法

冬瓜排骨绿豆汤是川菜中经典的汤菜之一,味道鲜美,营养丰富。下面是冬瓜排骨绿豆汤的川菜做法。
【1】准备食材
将冬瓜去皮、去籽,切成块状;将排骨洗净,切成小块;将绿豆浸泡在水中备用。
【2】焯水排骨
将排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
【3】煮汤
将锅中加入适量的水,放入排骨、冬瓜和绿豆,煮沸后转小火,盖上锅盖,煮约1小时左右,直到冬瓜变软烂,排骨煮熟烂。
【4】调味
在煮的过程中,可以适量加入盐、鸡精等调味料,以保持味道和营养。
【5】装盘
将煮好的汤倒入碗中,撒上葱花或香菜即可。
冬瓜排骨绿豆汤是一道美味又营养的川菜汤菜,不仅口感鲜美,而且对身体有益。

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