荆菜疙瘩面配方

荆菜疙瘩面配方
材料:
- 面粉 500克
- 荆菜 200克
- 鸡蛋 2个
- 水 300毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作流程:

1. 将面粉中加入鸡蛋、盐,搅拌均匀。
2. 慢慢地加入水,边加边搅拌,直到面团光滑有弹性。
3. 将面团揉成长条,切成小块。
4. 用擀面杖将切成小块的面团擀成薄片。
5. 在薄片上撒上一层荆菜,用擀面杖将荆菜压碎。
6. 将薄片卷成长条。
7. 把长条卷成螺旋形。
8. 把螺旋形的面团擀成薄皮。
9. 将擀成薄皮的面团切成形状相似的小块。
10. 在锅中加入适量的油,烧热后把小块面饼放入煎至两面金黄。
适合人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合儿童和老年人食用。
- 荆菜有清热解毒、消炎抗菌的功效,对于预防和治疗感染性疾病有一定的帮助。
禁忌:
- 荆菜中含有草酸,过量食用会对人体造成一定的影响。因此,孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人应避免食用过多荆菜。
- 荆菜中含有盐分较高,过量食用会增加人体盐分摄入,对高血压和心脏病等疾病患者不利。
注意事项:
- 制作荆菜疙瘩面时,面团要揉光滑,擀面时要有耐心,不要把面饼擀成太大的块。
- 煎荆菜疙瘩面时,火要适中,不要太热,否则容易糊锅。

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