墨鱼炖鸡的做法湘菜大全

墨鱼炖鸡的做法

墨鱼是一种营养丰富的食品,它不仅富含蛋白质和微量元素,还具有低脂肪、低热量的特点。而鸡肉则是一种高蛋白、低脂肪的肉类,两者搭配,不仅可以营养丰富,还可以达到减肥、美容的效果。

材料准备

- 墨鱼 150 克
- 鸡腿肉 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量

步骤

1. 将墨鱼清洗干净,切成小块备用。
2. 将鸡腿肉洗净,切成小块备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鸡腿肉块,煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒,翻炒几下。
7. 加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒。
8. 加入墨鱼块,加入适量的白胡椒粉,继续翻炒。
9. 锅中倒入适量清水,大火烧开。
10. 转小火,炖煮约 15 分钟,直到鸡肉熟烂。
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1. 最后,根据口味加入适量的盐和鸡精调味,即可。

注意事项

1. 墨鱼炖煮时间较长,需要耐心炖煮。
2. 墨鱼块要尽量炖烂,以免影响口感。
3. 鸡肉煮熟后可以捞出备用,以免过于油腻。

结论

墨鱼炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的湘菜,不仅富含蛋白质和微量元素,还具有低脂肪、低热量的特点。同时,它还可以帮助减肥、美容,是一道非常适合现代人的健康菜肴。

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