粤菜排盘简单做法窍门是什么

粤菜排盘简单做法窍门是什么?
粤菜排盘是一道非常受欢迎的中式菜肴,其制作过程相对复杂,但是掌握了一些窍门之后,制作起来会变得更加简单。下面是一份详细的粤菜排盘制作步骤,以及适合人群和禁忌等。
## 粤菜排盘制作步骤
### 材料
- 500克鸡胸肉
- 200克洋葱
- 100克大蒜
- 2个大葱
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙盐
- 1/2汤匙油
### 步骤

1. 鸡胸肉切成块状,用盐、料酒和油腌制15分钟。
2. 洋葱、大蒜和大葱切成块状备用。
3. 锅中加入油,加热至油热,放入鸡胸肉块煸炒至变色。
4. 加入洋葱、大蒜和大葱,继续煸炒至香味出来。
5. 加入生抽、白糖、鸡精和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮15分钟。
7. 最后再开火收汁,让鸡肉块入味。
## 适合人群
适合人群:
- 18岁以上成年人
- 儿童
禁忌:
- 孕妇、老年人和患有心脏病、高血压等疾病的人不宜食用。
## 制作步骤的窍门

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 可以根据个人口味加入适量的调料,例如喜欢口感更软烂的可以多加一些糖和鸡精,喜欢口感更清爽的可以多加一些盐。
3. 在烹制时,可以加入适量的水,这样可以让鸡肉更加鲜嫩多汁。
粤菜排盘是一道非常受欢迎的中式菜肴,简单易做,口感鲜美。掌握一些制作窍门之后,可以制作出更加美味的排盘菜肴。

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