湘菜辣椒炒海参做法

湘菜辣椒炒海参是一道色香味俱佳的传统湘菜。海参作为一道高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高档海产品,营养价值极高。而辣椒则是一种辣味十足的调料,能够增添菜品的风味。下面是辣椒炒海参的做法:
材料:
- 海参 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 海参去头去尾,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入焯水后的海参煸炒,加入适量料酒、盐、糖、生抽、鸡精调味。
5. 加入辣椒段翻炒均匀,加入适量水,大火烧开后转小火焖煮。
6. 汤汁收干后,加入适量鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是一道简单美味的湘菜辣椒炒海参,能够为餐桌带来更多的营养和美味。

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