湘菜干锅牛蛙饭店做法大全

湘菜干锅牛蛙饭店做法大全
配方:
- 牛蛙 200 克
- 辣椒 20 克
- 葱姜蒜 10 克
- 干锅酱 15 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙切成块状,加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入干锅酱、生抽、糖、鸡精、盐、料酒和适量清水,煮开后加入腌制好的牛蛙,煮至熟透。
5. 加入切好的辣椒段,继续煮5分钟,使辣椒更加入味。
6. 最后加入适量食用油,煮至油热,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等病人食用。
注意事项:

1. 牛蛙肉质细嫩,容易入味,但煮的时间不宜过长,否则肉质变硬。
2. 干锅酱中含有盐分,不宜过多食用,以免导致高血压等心血管疾病。
3. 辣椒含有较多的热量和盐分,适量食用即可。

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