湘菜干锅羊杂正宗做法

湘菜干锅羊杂正宗做法
(1)将羊杂切成块状,用开水焯水后沥干备用。
(2)热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入羊杂煸炒。
(3)加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒。
(4)加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
(5)加入干锅香料,继续炖煮10分钟。
(6)最后加入青椒、红椒翻炒几分钟即可。
湘菜干锅羊杂的做法独特,口感鲜美。在烹制过程中,干锅香料起到了至关重要的作用,不仅提升了菜品的味道,还让它更加香气扑鼻。同时,羊杂的鲜嫩和干锅香料的浓郁味道相得益彰,让人回味无穷。如果你喜欢湘菜和羊肉,那么这道干锅羊杂绝对是你不可错过的美食。

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