清淡粤菜菜谱家常菜做法

【清淡粤菜菜谱家常菜做法】

1. 清炒虾仁
- 虾仁洗净，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟
- 热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色
- 加入蒜末、葱段和青红椒翻炒几下
- 调味即可
2. 清蒸鲈鱼
- 鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，切去头尾，留下中间部分，用刀在鱼肉上划几刀
- 撒上葱姜丝和少量盐，放入蒸锅中蒸10分钟
- 蒸好后淋上少量的热油和蒸鱼豉油
- 撒上青红椒末即可
3. 蒜蓉西兰花
- 西兰花切去中心的茎，切成小朵
- 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味
- 加入西兰花翻炒，加入少量盐和胡椒粉
- 调味即可
4. 清炖鸡汤
- 鸡脚、鸡翅膀、鸡肉和鸡骨架放入热水中焯水备用
- 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味
- 加入鸡汤，加入适量的盐和胡椒粉，大火烧开
- 将焯水后的鸡件和骨架放入锅中，小火炖煮30分钟
- 调味即可
以上是四种清淡粤菜菜谱的家常菜做法，简单易学，口感清爽，适合家庭日常食用。

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