湘菜辣一点做法大全

湘菜是中国八大菜系之一,以辣为主,口味独特。以下是一些湘菜辣一点的做法大全。

1. 剁椒鱼头
将鱼头洗净,加入剁椒、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。热锅冷油,将鱼头煎至两面金黄,加入葱花煸炒出香味,再加入剁椒翻炒均匀即可。
2. 干煸四季豆
将四季豆洗净,切成段,热锅凉油,将四季豆炒至变色,加入蒜末、干辣椒煸炒,加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
3. 口味虾
将虾洗净,加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。热锅凉油,将虾煎至两面金黄,加入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒,加入生抽、糖、醋调味即可。
4. 辣子鸡丁
将鸡肉切成丁,加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。热锅凉油,将鸡肉炒至变色,加入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒,加入生抽、糖、醋调味即可。
5. 干锅菜花
将菜花洗净,切成小朵,热锅凉油,将菜花炒至变色,加入蒜末、干辣椒煸炒,加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
以上是一些湘菜辣一点的做法大全,供您参考。

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