湘菜辣子炒猪肚子的做法

湘菜辣子炒猪肚子的做法
配方:
- 猪肚子:1个
- 辣子:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
做法流程:

1. 猪肚子洗净后切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟备用。
2. 辣子去籽备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 辣椒切段备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的猪肚子块煸炒至变色。
6. 加入辣子、姜末、蒜末、辣椒段继续煸炒。
7. 加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味。
8. 翻炒均匀后,倒入适量的清水,焖煮10分钟至猪肚子熟透。
9. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合消化不良、油腻人群食用。
注意事项:

1. 猪肚子要腌制15分钟,使其入味。
2. 辣子要去除籽,以免影响口感。
3. 清水要适量,不要过度煮干,否则会影响口感。
4. 勾芡要适量,不要过度,否则会影响口感。

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