湘菜炒米饭做法窍门是什么

湘菜炒米饭做法窍门是什么

配方:
- 2 杯蒸熟的米饭
- 2 个鸡蛋
- 1 根大葱
- 1 片姜
- 1 汤匙食用油
- 1/2 汤匙生抽
- 1/4 汤匙料酒
- 1/4 汤匙白糖
- 1/4 茶匙盐
- 1/4 茶匙鸡精
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入大葱和姜片,搅拌均匀。
2. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
3. 取出炒熟的鸡蛋备用。
4. 热锅再加入1汤匙食用油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入蒸熟的米饭翻炒均匀。
6. 加入1/2汤匙生抽、1/4汤匙料酒、1/4汤匙白糖和1/4茶匙盐,继续翻炒均匀。
7. 加入炒熟的鸡蛋和1/4茶匙鸡精,继续翻炒均匀。
8. 根据口味加入适量的清水,翻炒均匀。
9. 炒至水分收干,米饭变得香甜可口,即可装盘食用。
适用人群:

1. 对米饭口感有要求的人可以尝试一下这道湘菜炒米饭。
2. 喜欢吃辣的人可以适量添加适量的辣椒。
3. 孕妇、儿童和老年人不适合食用过于辛辣的食物。
注意事项:

1. 炒鸡蛋时要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 炒米饭时要翻炒均匀,确保米饭粒粒分明。
3. 清水的用量要根据个人口味适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/DGAhoJ07m6SA.html