川菜凉拌黑木耳做法

【川菜凉拌黑木耳的做法】

1. 食材准备
- 黑木耳 15克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 将黑木耳用温水泡发,去掉杂质,洗净备用。
- 青椒、红椒去籽切丝备用。
- 蒜切末,姜切片备用。
- 将黑木耳、青红椒丝、蒜末、姜片放入碗中,加入适量的盐、糖、醋、酱油和适量的食用油,搅拌均匀。
- 搅拌均匀的黑木耳青红椒丝倒入盘中,用勺子将调味料均匀地淋在黑木耳青红椒丝上。
3. 适合人群
- 黑木耳富含铁元素,有助于预防贫血,提高身体免疫力。
- 青红椒丝富含维生素C和纤维素,有助于促进消化和预防便秘。
- 蒜和姜具有杀菌作用,适合预防胃肠道疾病。
4. 禁忌
- 黑木耳泡发时,应注意选择新鲜的、没有杂质的黑木耳,避免使用过期或变质的黑木耳。
- 青红椒丝的食用时,应注意去除籽和杂质,避免食用到残留的细菌和毒素。
- 蒜和姜的用量不宜过多,避免刺激胃肠道,引起不适。
5. 总结
- 川菜凉拌黑木耳是一道美味可口的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。
- 制作流程简单,调味料丰富,口感鲜美,适合家庭日常制作。
- 适合人群包括贫血者、胃肠道疾病患者、免疫力低下者等。
- 禁忌包括不要过量食用、泡发时注意卫生等。

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