川菜干拌牛肉的做法

川菜干拌牛肉的做法
川菜干拌牛肉是一道非常受欢迎的传统川菜,以其香辣可口的口感和丰富的营养价值而著称。以下是一份简单而美味的干拌牛肉的做法。
材料:
- 牛肉:250克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 大葱:适量
- 干辣椒:适量
- 八角:适量
- 花椒:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、鸡精和食用油,腌制20分钟左右。
2. 将姜和蒜切成末,大葱切段备用。
3. 干辣椒切段,八角和花椒备用。
4. 在锅中倒入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒、八角和花椒继续煸炒。
5. 将腌制好的牛肉倒入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油、醋、糖和盐,继续翻炒。
7. 最后加入大葱段,翻炒均匀即可。
8. 干拌牛肉做好后,可以撒上一些香菜或者芹菜进行点缀,让口感更加丰富。
川菜干拌牛肉是一道非常美味的川菜,不仅口感好,而且营养价值丰富。通过以上的简单做法,您可以轻松制作出一份美味可口的干拌牛肉。

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