湘菜青椒土豆丝的家常做法

湘菜青椒土豆丝的家常做法
青椒土豆丝是一道经典的湘菜,它是用土豆和青椒炒制而成的。这道菜口感鲜美,营养丰富,是许多人喜爱的家常菜之一。下面是一份青椒土豆丝的家常做法,供您参考。
【食材】
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤】

1. 土豆去皮,洗净,切成细丝,用过滤器过滤掉土豆丝的淀粉质,用少量盐腌制一会儿备用。
2. 青椒、红椒去籽,切成细丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的土豆丝煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜末和蒜末爆香,加入青红椒丝煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味,翻炒均匀。
7. 将炒好的土豆丝倒入锅中,翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 炒土豆丝时,不要炒得太久,以免口感变硬。
2. 青红椒丝可以根据自己的口味适量调整盐、糖、生抽和鸡精的用量。
3. 如果想要土豆丝更加脆爽,可以在腌制时加入少许醋。
青椒土豆丝的家常做法已经告诉您了,赶快试试吧!

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