正宗湘菜花旦做法

配方及做法流程

配方:
- 面粉:300克
- 水:200克
- 酵母:2克
- 糖:10克
- 盐:5克
- 油:50克
做法流程:

1.将面粉、酵母、糖、盐放入一个大碗中混合。
2.将油倒入碗中,搅拌均匀。
3.将面粉混合物和温水揉成面团,面团要柔软有嚼劲,但也不能太软。
4.将面团放入盆中盖上湿布,放置在温暖的地方发酵1小时,或者直到面团体积翻倍。
5.将发酵好的面团取出,揉搓成大块,然后擀成薄片。
6.在薄片上刷上一层油,然后撒上一些葱花。
7.将薄片卷成长条,然后将长条卷成螺旋状。
8.将螺旋状的面团搓成长条,切成相等大小的剂子。
9.将剂子擀成薄片,然后卷成花旦状。
10.将卷好的花旦放入烤盘中,在温暖的地方再次发酵15分钟。
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1.将发酵好的花旦放入预热好的烤箱中,烤制20分钟左右,或者直到表面金黄色。
适用人群:

1. 喜欢面包、糕点的人。
2. 适合发酵时间不够或者发酵过度的人。
注意事项:

1. 面团要柔软有嚼劲,但也不能太软。
2. 面团要放置在温暖的地方发酵,时间也要掌握好,发酵时间不够或者过度都会影响花旦的口感。
3. 烤制时要根据烤箱的温度和时间适当调整烤箱温度和时间,以保证花旦的烤制效果。

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