皖鱼湘菜的做法视频大全

皖鱼湘菜的做法视频大全

序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
配方:
- 皖鱼 1条(约500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 鸡精 1/4茶匙
- 水淀粉 1汤匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 将皖鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净,切成约
1.5厘米厚的片。青红椒去籽,切成细丝。葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中倒入适量的油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入青红椒丝煸炒至变软。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 倒入皖鱼片,煸炒均匀,倒入适量的水淀粉勾芡。
5. 最后撒上一些葱花,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 皖鱼要先去鳞、去骨、去头尾,再切成薄片。
2. 炒青红椒丝时,要炒到变软,但不要炒糊。
3. 在锅中倒入油时,要适量,以免过多导致油腻。
4. 炒皖鱼时,要翻炒均匀,但不要炒糊。
5. 倒入水淀粉后,要翻炒均匀,以免出现结块。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/DYStjTdE0S5G.html