湘菜鸡肉做法大全简单

湘菜鸡肉做法大全简单

1. 配方:
鸡肉(切成小块) 500 克
蒜 2 瓣
姜 1 块
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
老抽 1 汤匙
盐 适量
糖 适量
辣椒(切丝)适量
食用油 适量
2. 做法流程:
1)鸡肉切成小块,加入蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2)热锅冷油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
3)加入辣椒丝继续煸炒,加入适量水(可以根据个人口味加入清水或高汤)。
4)大火煮开后转小火,盖上盖子焖煮 10 分钟,直到鸡肉熟透。
5)最后根据个人口味加盐或糖调味即可。
3. 适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用。
4. 注意事项:
1)在腌制鸡肉时,可以根据个人口味适量增减盐、糖的用量。
2)煸炒鸡肉时,一定要热锅冷油,以免鸡肉烧焦。
3)辣椒的数量可以根据个人口味适量调整,但不要放太多,以免过于辣口。

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