红甜椒炒肉湘菜做法视频

红甜椒炒肉的做法

红甜椒炒肉是一道湘菜,以红甜椒和猪肉为主要食材,口感鲜美,香辣可口。以下是红甜椒炒肉的做法步骤。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 红甜椒2个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。
2. 红甜椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入红甜椒块翻炒均匀。
5. 将炒好的猪肉块加入锅中,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮5分钟左右,直至汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

红甜椒炒肉的小贴士

- 腌制猪肉块时加入适量的淀粉可以让肉质更加鲜嫩。
- 炒红甜椒时不宜过久,以免影响口感。
- 炖煮猪肉块时加入适量的水,可以使得肉质更加嫩滑。

红甜椒炒肉的做法

步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。
2. 红甜椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入红甜椒块翻炒均匀。
5. 将炒好的猪肉块加入锅中,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮5分钟左右,直至汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

红甜椒炒肉的营养价值

红甜椒富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、叶酸等营养物质,具有抗氧化、抗炎、抗病毒等功效,有助于提高免疫力,预防疾病的发生。
猪肉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质,有助于促进身体健康,提高身体素质。

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