水煮菠菜湘菜的做法窍门

【水煮菠菜湘菜的做法窍门】
配方:
- 菠菜 200克
- 蒜末 2勺
- 姜末 1勺
- 生抽 2勺
- 香醋 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 菠菜去根洗净,切成段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入生抽、香醋、盐、鸡精调味。
4. 加入适量的水,烧开后放入焯水过的菠菜。
5. 再次煮沸后,加入适量的辣椒油,搅拌均匀。
6. 煮1-2分钟,菠菜变软烂即可关火。
适用人群:
- 适合所有人食用,尤其适合素食者和粗粮爱好者。
注意事项:
- 菠菜焯水时,要用开水焯烫,这样可以让菠菜的口感更加鲜嫩。
- 焯水后要沥干水分备用,避免菠菜营养成分流失。
- 调味时要适量,避免过咸,辣椒油可以根据个人口味适量添加。

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