花样的地道美食

(一)【香煎豆腐】 材料： - 嫩豆腐 1 块 - 瘦肉末 100 克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入葱花、姜末煸炒出香味。
3. 加入适量的酱油、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
4. 将焯水后的豆腐块放入锅中，加入适量的水，焖煮约 5 分钟。
5. 在起锅前加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和豆腐过敏者。豆腐富含蛋白质，对身体有益，而瘦肉末则能够提供身体所需的营养。 禁忌： 由于豆腐本身较为细腻，易消化吸收，因此消化不良、胃寒、腹泻、腹胀等人群应避免食用。另外，由于豆腐中含有嘌呤，对于尿酸偏高的人群来说，食用过多可能会加重症状。

(二)【红烧鸡翅】 材料： - 鸡翅中 500 克 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 蒜瓣 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.鸡翅中焯水，去除血水后沥干备用。
2. 热锅凉油，加入鸡翅中煸炒至变色，加入姜片、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，焖煮约 20 分钟。
5. 在起锅前加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢肉类的人。鸡翅中富含蛋白质，对身体有益。 禁忌： 由于鸡翅中中含有脂肪，因此血脂高、肥胖人群应适量食用。另外，鸡翅中嘌呤含量较高，对于尿酸偏高的人来说，食用过多可能会加重症状。

(三)【酸辣土豆丝】 材料： - 土豆 2 个 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将土豆切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将青椒、红椒切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，加入姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、醋、糖、生抽，翻炒均匀。
5. 将焯水后的土豆丝、青椒、红椒放入锅中，加入适量的水，焖煮约 5 分钟。 6. 在起锅前加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是酸辣爱好者。土豆富含淀粉，对身体有益，而青椒、红椒则富含维生素和抗氧化物质。 禁忌： 由于土豆丝中含有淀粉，因此血脂高、肥胖人群应适量食用。另外，由于青椒、红椒中含有刺激性成分，对于胃肠道不适的人来说，食用过多可能会加重症状。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/DiC3iRLWVJCo.html