牛腩炖胡萝卜做法湘菜

牛腩炖胡萝卜是一道湘菜,下面是配方及做法流程:
## 配方
- 牛腩:500克
- 胡萝卜:2根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 香叶:适量
- 水:适量
## 做法流程

1. 将牛腩洗净,切成块状。
2. 将胡萝卜洗净,切成块状。
3. 将姜切成片,蒜切末备用。
4. 将牛腩放入热锅中,加入适量的料酒和生姜片,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,放入胡萝卜块,姜片,蒜瓣,八角和香叶,大火烧开。
6. 转小火炖煮至牛腩变得软烂,加入适量的盐、鸡精和生抽,继续炖煮10分钟。
7. 加入适量的老抽,继续炖煮5分钟,然后加入适量的冰糖,翻炒均匀。
8. 将炖好的牛腩和胡萝卜块盛出,装盘即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 消化系统正常的人群
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、小孩等需要营养丰富的人群
## 注意事项

1. 牛腩炖煮的时间要足够长,才能让肉质变得更加柔软。
2. 炖煮的过程中要加入适量的水,以免牛肉缺水。
3. 炖好的牛腩和胡萝卜块要翻炒均匀,才能让营养成分更好地吸收。

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