牛腩炖萝卜火锅湘菜做法

牛腩炖萝卜火锅湘菜做法如下:
【配方】
- 牛腩 500 克
- 萝卜 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
【做法流程】

1. 牛腩切成块状,用开水焯水去血水,捞出沥干备用。
2. 萝卜去皮,切成块状备用。
3. 锅中倒油,加入姜片和葱段煸炒出香味,加入牛腩块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入萝卜块,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
6. 加入适量的鸡精,继续炖煮 10 分钟,直到牛腩和萝卜都软烂入味。
7. 火锅底料准备好,加入适量的清水,烧开后加入火锅底料,再加入食材煮熟即可。
【适用人群】
适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇等免疫力下降的人群。
【注意事项】

1. 炖煮牛腩的时间要足够长,才能让牛腩变得柔软入味。
2. 萝卜要炖煮得软烂,否则口感会不好。
3. 火锅底料中的清水要足够,否则食材会不够煮熟。

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