凉瓜肉片粤菜做法

凉瓜肉片粤菜做法

凉瓜肉片是一道常见的粤菜美食，制作起来比较简单。下面是一份凉瓜肉片的粤菜做法，供您参考。
材料：
- 凉瓜 1根
- 肉片 50克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：

1. 凉瓜去皮、切片，放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。
2. 肉片加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的肉片，煸炒至变色。
5. 加入焯水后的凉瓜，翻炒均匀。
6. 加入适量水，烧开后转小火煮3分钟，加盐、糖调味。
7. 淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这是一份凉瓜肉片的粤菜做法，您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够制作出美味的凉瓜肉片。

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