土豆烧排骨粤菜做法大全

土豆烧排骨是一道广受欢迎的家常菜，粤菜的做法大全也不例外。下面是几种常见的土豆烧排骨的粤菜做法，供您参考。

1. 红烧土豆烧排骨
材料：
- 猪排骨500克
- 土豆2个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
做法：
- 将猪排骨洗净，切成约5厘米见方的块。
- 土豆去皮，切成约3厘米见方的块。
- 将排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
- 热锅凉油，将排骨块放入锅中煸炒至表面微黄。
- 加入生姜片、大葱、料酒、生抽、老抽翻炒几下。
- 加入适量的清水，放入冰糖、八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮约40分钟。
- 加入土豆块，继续炖煮15分钟，直到土豆熟烂，汤汁浓稠即可。
2. 糖醋土豆烧排骨
材料：
- 猪排骨500克
- 土豆2个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
做法：
- 将猪排骨洗净，切成约5厘米见方的块。
- 土豆去皮，切成约3厘米见方的块。
- 将排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
- 热锅凉油，将排骨块放入锅中煸炒至表面微黄。
- 加入生姜片、大葱、料酒、生抽、老抽翻炒几下。
- 加入适量的清水，放入冰糖、醋，大火烧开后转小火炖煮约40分钟。
- 加入土豆块，继续炖煮15分钟，直到土豆熟烂，汤汁浓稠即可。
3. 清炖土豆烧排骨
材料：
- 猪排骨500克
- 土豆2个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 将猪排骨洗净，切成约5厘米见方的块。
- 土豆去皮，切成约3厘米见方的块。
- 将排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
- 热锅凉油，将排骨块放入锅中煸炒至表面微黄。
- 加入生姜片、大葱、料酒、盐，翻炒均匀。
- 加入土豆块，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约2小时，直到土豆熟烂，汤汁浓稠即可。

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