酿苦瓜怎么弄好吃窍门(酿苦瓜的做法煎还是蒸)

大家好，关于酿苦瓜怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酿苦瓜的做法煎还是蒸的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 酿苦瓜要怎做才好吃呢
2. 酿苦瓜的家常做法
3. 酿苦瓜最正宗的做法怎样做酿苦瓜好吃
4. 酿苦瓜的做法煎还是蒸

酿苦瓜要怎做才好吃呢

食材清单

苦瓜1根、胡萝卜80g、干香菇3个、料酒1小勺、盐适量、白胡椒粉少许、咸鸭蛋1个、糯米100克

烹饪步骤

1/4

糯米提前浸泡，用密蒙花染色后，蒸熟，晾凉、备用，香菇提前浸泡清洗，其它材料清洗后和泡开的香菇切块、剁碎，苦瓜切段，把里面的东西掏空，抹盐搓一下，清洗去苦味，

2/4

小火把肥肉熬出油后加入香菇瘦肉虾皮姜鸭蛋黄以及调料翻炒，炒香后加入剩余的萝卜和糯米，混合翻炒均匀就可以关火装盘晾凉

3/4

装入苦瓜中，上锅蒸

最后一步

最后成功

酿苦瓜的家常做法

1.家常做法有很多种，但是酿苦瓜的做法相对简单易学。2.酿苦瓜的原料主要是苦瓜和猪肉馅，将苦瓜去皮去籽后，切成段，然后将猪肉馅加入适量的调料搅拌均匀，填入苦瓜段中，最后蒸熟即可。3.如果想要口感更好，可以在猪肉馅中加入葱姜蒜等调料，也可以在蒸煮前在酿苦瓜上撒上一些葱花和香菜叶子，增加美味和口感。

酿苦瓜最正宗的做法怎样做酿苦瓜好吃

食材清单

苦瓜2根、瘦肉一块儿、葱姜适量、小米辣适量、花椒适量、淀粉适量、盐，鸡精适量

烹饪步骤

1/13

准备好所有材料

2/13

苦瓜洗干净，切成2.5厘米左右的段儿

3/13

把苦瓜瓤去掉

4/13

把淀粉均匀的抹在苦瓜内壁

5/13

瘦肉剁碎

6/13

葱姜也切碎

7/13

肉馅儿加入葱姜，适量生抽，盐鸡精拌匀

8/13

肉馅儿均匀塞进苦瓜

9/13

锅里放入适量油把苦瓜稍微煎一下定型

10/13

再放入锅中，大火蒸10-15分钟

11/13

蒸好后放一边备用

12/13

最后勾芡，把葱姜切碎，小米辣切碎，锅里放入适量油，放入花椒、葱姜、小米椒翻炒，倒入适量生抽，一小碗水，用水淀粉勾一下芡，加入盐和鸡精。

酿苦瓜的做法煎还是蒸

一般是先煎后蒸

—食材清单—

主料:肉馅200克

辅料:苦瓜1根，葱2克，姜2片，盐3克，糖2克，生粉10克，高汤10ml，酱油10ml

—烹饪步骤—

1·准备食材

苦瓜1根，肉馅200克，葱2克，姜2片，盐3克，糖2克，生粉10克，高汤10ml，酱油10ml

2·苦瓜切段

3·葱姜切末

4·掏出苦瓜瓤

5·往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉

6·把肉馅酿进去。

7·锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下。

8·取出后，装盘，进方太蒸箱

9·蒸肉模式100°，蒸制15-20分钟。

10·锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入高汤，糖，清水各适量。煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡

11·取出摆盘，淋汁即可。

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