酿油炸怎么弄好吃窍门 酿茄子炸法

其实酿油炸怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酿茄子炸法，因此呢，今天小编就来为大家分享酿油炸怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 酿茄子炸法
2. 茄盒怎么炸又酥又好吃
3. 汁烧酿茄子怎么做
4. 炸过的车厘子酿酒过程

酿茄子炸法

材料：茄子2根，肉末200克，葱花半碗，香菇碎适量，蒜片，蒜片，豆豉，小米椒各适量，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，鸡精1茶匙，淀粉适量

第一步：将茄子清洗干净后，用菜刀切成嘴巴状，斜着切，先切一刀不要切断，第二刀再切断。

第二步：将肉末放入一个较大的汤盆，再加入葱花，加入香菇碎，加入1茶匙食盐，加入1汤匙的淀粉，加入2汤匙的料酒，然后用筷子顺时针搅拌至肉末起劲即可！然后再准备一个碗，加入1茶匙食盐，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的蚝油，加入1汤匙的淀粉，加入半碗清水，搅拌均匀做成碗汁备用。

第三步：在茄子的嘴巴和边上都撒上一层细细的淀粉，然后打开茄子，用汤匙塞入适量的肉馅，再轻轻夹紧，重复操作，直到把所有的茄子酿完。

第四步：起锅加油烧热，然后将酿茄子肉面朝下，一块一块的放入锅中，煎至肉面焦黄，再轻轻翻动，煎其他面，煎至茄子表面也焦黄的时候，将所有的酿茄子推到一边，然后将准备好的，姜片，蒜片，小米椒，豆豉一起倒入锅中炒香，炒香后，轻轻翻炒，让酿茄子和配料混合在一起。

第五步：推动均匀之后，淋入刚刚调好的碗汁，然后盖上锅盖，中火焖煮5分钟，等汤汁浓稠时撒上些许葱花即可出锅装盘完成！

茄盒怎么炸又酥又好吃

1

准备一些肉沫，放入葱花和姜末，加入一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、适量胡椒粉和食盐，淋上香油搅匀备用。

2

准备茄子洗净，不用去皮，切成夹刀片，把调好的肉馅酿进茄子里，加入适量的面粉、两勺淀粉、两勺面粉、打入两个鸡蛋，筷子不停搅拌，一边搅拌一边加入适量的清水，搅拌成面糊状，把茄盒沾上一层面糊，锅里油热后把茄盒放进去炸，炸到表面呈金黄色，肉馅和茄子成熟，捞出来控油，油温再次升高，把茄盒倒进去复炸，炸到表皮酥脆即可出锅。

汁烧酿茄子怎么做

感谢悟空君的盛情邀请，深感荣幸！

汁烧酿茄子是一道以茄子、肉末等为原料，先炸，再烧，烹饪制作而成，味道鲜香好吃。朋友们可以点击右上角关注键哈！

汁浇酿茄子

准备食材:

长茄子，肉末，青椒，红椒，葱头，小葱，蒜，酱油，胡椒粉，食用盐，鸡精，味精食用油。

处理食材:

青椒，红椒，葱头都分别切粒备用。长条茄子对半切开，切小段，在切出弧形小坑。小葱切葱花。芡粉加水做汁。

做法

肉沫加入适量酱油，胡椒粉，食用盐，鸡精。芡粉搅拌均匀。搓揉至起胶，腌10-15分钟。在茄子的小坑上，抹一层生粉。将腌制好的肉馅，酿入茄子的坑中。热锅放入适量食用油，油热后先将有肉馅的一面朝下，煎至金黄，再煎反面。煎好的酿茄子盛起备用。另起锅，放入少许食用油，加入蒜末炒香，将煎好的让茄子放入锅中，加入适量水将茄子煮透，放入适量酱油调味，撒入切粒的青椒粒，红椒粒，葱粒翻均匀，放入适量味精。最后倒入做好的芡粉水勾芡，收汁出锅撒上葱花。小贴士

茄子的营养丰富，含有蛋白质，碳水化合物，维生素，矿物质元素等多种营养成分。有降低高血脂，高血压，防治胃癌，清热活血，抗衰老等功效！

朋友们点击右上角关注键！点个赞吧！

以上图片来源于网络，如侵删！

炸过的车厘子酿酒过程

第一步，将车厘子清洗干净，放置容器中自然晾干或则用干净毛巾擦干，不能有水分存在。

第二步，将晾干的车厘子放一层在准备的容器底部，接着放一层冰糖或白糖，按照一层车厘子一层冰糖的方式放入容器接近8分满即可。

第三步，将准备好的白酒或者米酒倒入容器，淹过车厘子即可，密封后放在阴凉处静置60天即可使用，使用时如感觉酒味太大，可根据实际情况兑水稀释好后饮用。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Lh08q1VRv8ES.html