酸菜鸡杂湘菜做法

【酸菜鸡杂湘菜做法】
酸菜鸡杂湘菜是一道美味的中式菜肴,采用鸡肉和蔬菜的做法,口感鲜美,营养丰富。下面是一个简单的酸菜鸡杂湘菜做法,供您参考。
步骤一:准备食材
- 鸡肉250克
- 酸菜100克
- 姜10克
- 蒜10克
- 干辣椒5-6个
- 八角2个
- 花椒10粒
- 生抽2汤匙
- 料酒2汤匙
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤二:预处理鸡肉
将鸡肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制20分钟左右。
步骤三:预处理酸菜
将酸菜切成小块,备用。
步骤四:热锅凉油
将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,加入姜、蒜、干辣椒、八角和花椒炒香。
步骤五:加入酸菜
继续翻炒,直到酸菜变软烂。
步骤六:调味
加入适量的生抽、料酒和盐、糖,继续翻炒几分钟。
步骤七:装盘
将炒好的酸菜鸡杂盛入碗中,撒上葱花即可。
以上就是酸菜鸡杂湘菜做法的简单步骤,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够制作出美味的酸菜鸡杂湘菜。

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