酸辣牛蛙湘菜做法视频

配方及做法流程

配方:
- 牛蛙 1只
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 泡辣椒 适量
- 香菜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙去骨去皮,切成小块。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入牛蛙块煸炒至变色。
4. 加入泡辣椒、姜、蒜继续煸炒。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、醋、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量水,大火烧开后转小火煮约30分钟。
7. 加入香菜翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其是孕妇、儿童、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人应慎重食用。
2. 牛蛙属于高蛋白质、低脂肪食品,适合健身减肥者食用。
注意事项:

1. 炒牛蛙时不宜过久,以免肉质变硬。
2. 煮牛蛙时不宜过多水,以免出现腹泻、腹胀等不适症状。
3. 泡辣椒中含有辣椒素,使用时要适量,以免引起口腔刺激、皮肤发红等不适。

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