豆子炒肉末的做法川菜

【豆子炒肉末的做法川菜】
制作流程:

1. 豆子洗净,浸泡在水中约30分钟,去掉豆腥味。
2. 把豆子捞出,沥干水分,切成小块。
3. 猪肉末放入碗中,加入适量的生抽、料酒、淀粉和姜末,搅拌均匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒。
5. 加入豆子翻炒,继续煸炒至豆子变软。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后,淋上一些热油,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合消化不良、肠道感染者、高血压、心脏病患者等人群。
禁忌:

1. 豆子属于豆类,容易引起胀气,所以在食用之前应该充分翻炒。
2. 猪肉中含有脂肪,过量食用会增加胆固醇,所以也应该控制食用量。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜过多食用。
【小结】
豆子炒肉末是一道非常美味的川菜,营养丰富,口感鲜美。制作过程中需要注意豆子的翻炒程度和猪肉的调味量,适量食用,对身体有益。

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