超小厨美食i

超小厨美食i——红烧肉

材料：

- 猪五花肉 500克 - 生姜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 葱 适量 - 水 适量

制作流程：

1.将猪五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油，将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入八角，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 30分钟后，加入适量的盐调味，继续焖煮10分钟至猪肉块变得软烂入味。 6. 最后收汁，让猪肉块表面挂满酱汁即可。

适合人群：

适合所有人群，特别是老年人、儿童和素食者。

禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与小数食物同食，如豆腐、菠菜等。
3. 红烧肉味道浓郁，但不宜多吃，以免导致体内湿气加重。

注意事项：

1.制作过程中应注意火候和时间掌控，避免过于焦糊或过于软糯。
2. 加入适量的水可以使红烧肉更加入味，但不宜过多，以免使肉质变得过于肥腻。
3. 食用红烧肉时应注意搭配蔬菜，以保持营养均衡。

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