花菜炒肉做法川菜

(1)制作流程
花菜炒肉是一道川菜中非常受欢迎的家常菜,制作流程如下:
材料:
- 花菜 200 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 花菜洗净,切成小块备用。
2. 猪肉末用盐、生抽、料酒、白糖、鸡精腌制10分钟左右。
3. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒丝煸炒。
6. 加入花菜翻炒,炒至花菜变软。
7. 加入炒好的猪肉末,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖,继续翻炒均匀。
9. 最后加入少许鸡精,翻炒均匀即可。
(2)适合人群
花菜炒肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合以下人群食用:

1. 这道菜适合素食者和减肥者。花菜是一种低热量、高纤维、营养丰富的蔬菜,可以帮助素食者和减肥者保持饱腹感和减少热量摄入。
2. 这道菜适合老年人和小孩。花菜含有维生素C、维生素K、钙、铁等营养物质,可以帮助老年人和小孩增强免疫系统、骨骼健康。
3. 这道菜适合孕妇和哺乳期妇女。花菜富含蛋白质、维生素C、钙、铁等营养物质,可以帮助孕妇和哺乳期妇女增强营养,促进宝宝生长发育。
(3)禁忌
花菜炒肉是一道营养丰富的家常菜,但也有一些食用禁忌:

1. 食用前一定要清洗彻底,避免摄入残留的农药。
2. 猪肉末要煸炒至变色,避免过于油腻。
3. 食用时不宜加入过多的辣椒和葱姜蒜,以免影响口感。
4. 孕妇和哺乳期妇女在食用前应咨询医生,避免摄入过多的营养物质。

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