小炒肉正宗做法湘菜山西

小炒肉正宗做法湘菜山西

配方:
- 猪里脊肉(300克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 生粉(适量)
做法流程:

1. 将猪里脊肉切成适当大小的块状,用盐、生抽、料酒、糖和生粉腌制一段时间。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒继续翻炒。
4. 将炒好的猪肉块倒入锅中,加入适量的盐、生抽、料酒和糖翻炒均匀。
5. 最后加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜爱肉类的人。
注意事项:

1. 炒猪肉块时,要热锅凉油,以免过于油腻。
2. 炒辣椒时,要不断翻炒,以免糊锅。
3. 调味时要适量,以免过于咸甜。

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