大白菜的家常做法 湘菜

白菜是湘菜中常见的食材之一,以下是一份家常白菜的配方及做法流程,供您参考。
## 配方
- 白菜 1个
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
## 做法流程

1. 将白菜去帮切斜片,备用。
2. 瘦肉末中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉末煸炒至变色,加入白菜翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟左右,直到白菜变软烂。
5. 适量的盐和鸡精调味,再翻炒均匀即可。
6. 完成后装盘,撒上葱花点缀即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感人群
## 注意事项

1. 在购买白菜时,选择质地鲜嫩、无黄叶、无病虫害的白菜。
2. 在烹饪白菜时,不要过度煮烂,以免影响口感。
3. 烹饪过程中不要翻动过度,以免白菜散开。
4. 食用时避免过量食用,以免引起消化不良。

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