湘菜鱼块汤的做法

湘菜鱼块汤的做法

配方:
- 鲜鱼块(约500克)
- 木耳(适量)
- 豆腐(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 料酒(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 清水(适量)
做法流程:

1. 将鲜鱼块洗净,切成小块,用盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
2. 木耳、豆腐切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鱼块煸炒至变色。
5. 加入木耳、豆腐块继续煸炒。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟,期间加入少量盐和鸡精调味。
7. 最后加入辣椒丝翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合心脑血管疾病、高血压、冠心病、肥胖症、肠胃疾病患者食用。
2. 适合儿童、孕妇、老年人、女性等身体较弱的人群食用。
注意事项:

1. 鲜鱼块在购买时,要选择新鲜的,无异味的。
2. 鱼块在腌制时,要尽量腌制入味。
3. 煮汤时,清水要适量,不要过度煮煮,以免破坏鱼肉的质地。
4. 辣椒的用量要根据个人口味适量添加。

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