肥肠辣椒湘菜做法大全

配方及做法流程

1. 配方:
(1)肥肠 200 克
(2)辣椒 100 克
(3)葱姜蒜适量
(4)食用油 适量
(5)盐 适量
2. 做法流程:
(1)先将肥肠洗净切成小块,用开水焯水去腥备用。
(2)辣椒切段备用。
(3)葱姜蒜切末备用。
(4)热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后,加入肥肠煸炒至变色。
(5)加入适量的盐,继续煸炒至肥肠熟透。
(6)加入辣椒段翻炒均匀。
(7)最后加入适量的水,焖煮片刻,再加入一些蒜末,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
(1)适合喜欢吃辣椒的人。
(2)适合喜欢吃肥肠的人。
4. 注意事项:
(1)在烹制肥肠辣椒时,要火候适中,避免过于煮烂。
(2)烹制时加入适量的盐,可以增加菜肴的口感。
(3)辣椒和肥肠的比例可以根据自己的口味进行适当调整。

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