粤菜豆鼓鲮鱼做法

粤菜豆鼓鲮鱼做法
豆鼓鲮鱼是一道传统的粤菜，以豆鼓和鲮鱼为主要食材，配以鲜香的调料，口感鲜美，营养丰富。以下是豆鼓鲮鱼的做法：
材料：
- 鲮鱼 1条
- 豆鼓 200克
- 蒜头 5瓣
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：

1. 鲮鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 豆鼓切成块状，蒜头、姜片切碎。
3. 热锅凉油，放入蒜头、姜片爆香。
4. 加入豆鼓翻炒，倒入适量清水。
5. 加入腌制好的鲮鱼块，再加入生抽、盐、糖、鸡精，大火煮开。
6. 转小火煮5分钟，让鲮鱼入味。
7. 最后收汁，让豆鼓鲮鱼更加鲜美。
这是一个简单的豆鼓鲮鱼做法，可以根据个人口味进行调整。粤菜豆鼓鲮鱼口感鲜美，营养丰富，是美食爱好者不容错过的选择。

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