番茄鸡蛋干拌川菜做法大全

番茄鸡蛋干拌川菜做法大全
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1. 番茄鸡蛋干拌川菜的做法详细介绍
制作流程:
- 将番茄洗净切块,鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,将切好的番茄块煸炒至软烂出汁。
- 加入打散的鸡蛋液,翻炒至鸡蛋熟透,捞出备用。
- 热锅再加入少许油,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
- 加入适量的水,烧开后加入炒好的番茄鸡蛋,继续煮至汤汁浓稠。
- 加入盐、糖、鸡精调味,最后加入葱花拌匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病等人群。
禁忌:
- 番茄不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
- 番茄不宜和金属一起食用,如刀、斧头等。
2. 番茄鸡蛋干拌川菜的营养价值
营养成分:
- 番茄富含维生素C、维生素A、叶酸等营养成分。
- 鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
营养价值:
- 番茄和鸡蛋都含有丰富的营养成分,可以增强身体免疫力,提高身体抵抗力。
- 番茄和鸡蛋都具有抗氧化作用,可以帮助清除体内的自由基,预防衰老和疾病。
3. 番茄鸡蛋干拌川菜的制作方法
材料:
- 番茄2个,鸡蛋2个,葱姜蒜适量,豆瓣酱适量,盐、糖、鸡精适量,葱花适量。
步骤:

1. 将番茄洗净切块,鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,将切好的番茄块煸炒至软烂出汁。
3. 加入打散的鸡蛋液,翻炒至鸡蛋熟透,捞出备用。
4. 热锅再加入少许油,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后加入炒好的番茄鸡蛋,继续煮至汤汁浓稠。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,最后加入葱花拌匀即可。

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