白菜片炒肉丝川菜做法窍门

白菜片炒肉丝是一道非常受欢迎的川菜,以下是详细的制作步骤以及适合人群和禁忌等信息。
【制作步骤】

1. 准备食材:白菜片 50克,猪里脊肉 200克,葱姜蒜适量。
2. 将猪里脊肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟左右。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入白菜片翻炒,继续炒至白菜变软。
5. 加入少量盐和胡椒粉调味,炒匀即可。
【适合人群】

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2. 适合素食者和减肥人群食用。
3. 白菜含有丰富的维生素和矿物质,可以提高身体免疫力。
【禁忌】

1. 不要在空腹或饭前食用,以免影响消化。
2. 不要在潮湿或多雨的环境中食用,以免引起腹泻等不适。
【注意事项】

1. 炒白菜时不宜过久,以免影响口感。
2. 猪里脊肉的肉质比较嫩,不易过度烹调,以免影响口感。
【总结】
白菜片炒肉丝是一道川菜经典菜品,营养丰富,口感鲜美。

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