川菜师傅水煮肉片家常做法

川菜师傅水煮肉片家常做法
水煮肉片是川菜中经典的一道传统美食,其口感麻辣、鲜嫩,深受人们的喜爱。如果想在家里尝试这道美食,下面是一份简单的水煮肉片家常做法,供您参考。
材料:
- 瘦猪肉(薄片)200克
- 豆芽200克
- 青蒜100克
- 辣椒面50克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将瘦猪肉切成薄片,用盐、鸡精、料酒腌制10分钟左右。
2. 豆芽焯水备用,青蒜切段,辣椒面切末备用。
3. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入腌制好的肉片煸炒至变色。
4. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右,让肉片入味。
5. 加入豆芽、青蒜和辣椒面,继续煮5分钟左右,加入适量的盐、糖和鸡精调味。
6. 最后的最后,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这就是川菜师傅水煮肉片家常做法的简单步骤,您可以根据自己的口味进行调整,祝您做出美味的水煮肉片。

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