湘菜版巴沙鱼家常做法

湘菜版巴沙鱼家常做法
配方:
- 巴沙鱼一条(约500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、淀粉适量
做法流程:

1. 将巴沙鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 青红椒切成块状备用。
3. 热锅凉油,葱姜蒜爆香,加入腌制好的巴沙鱼块煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,期间需不断翻动鱼块,避免煮糊。
5. 加入青红椒块,继续煮5分钟,最后加入适量的盐和糖调味,即可出锅。
适用人群:
适合各种人群,特别是家庭日常食用。
注意事项:

1. 腌制巴沙鱼块的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮巴沙鱼块时需要不断翻动,避免煮糊。
3. 青红椒块可以根据个人口味自行调整用量。

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