鸡肉炒辣椒湘菜做法

【鸡肉炒辣椒】湘菜做法
配方:
- 鸡肉(约200克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 辣椒、姜、蒜、大葱切成末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒末、姜末、蒜末、大葱末继续煸炒,加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味。
5. 继续翻炒,直到鸡肉和辣椒完全熟透,加入适量的水焖煮片刻。
6. 待汤汁浓稠后,加入淀粉勾芡即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒鸡肉时,一定要煸炒至变色,这样口感更好。
2. 辣椒和姜、蒜、大葱的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 在调味时,盐、糖、鸡精的用量要适量,以免过咸或过甜。
4. 烹制过程中要不断翻炒,以免鸡肉烧焦或糊掉。

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