鸡肉腐竹做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 鸡肉:200克
- 腐竹:50克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 腐竹用温水泡软,捞出沥干备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 锅中加入适量食用油,烧至6成热,放入鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末煸炒出香味,加入适量生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒至鸡肉入味。
7. 加入腐竹、青椒、红椒块,翻炒均匀。
8. 加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 鸡肉:鸡肉富含蛋白质,具有增强体力、强壮身体的作用。
2. 腐竹:腐竹是一种营养丰富、易于消化的食物,能够补充身体所需的蛋白质和钙质。
3. 青椒、红椒:青椒、红椒富含维生素C,有助于增强身体免疫力。
注意事项:

1. 鸡肉和腐竹腌制时间要足够,以便入味。
2. 炒鸡肉时要热锅凉油,避免过于油腻。
3. 腐竹泡软后捞出沥干备用,避免口感不好。
4. 淀粉水的比例要适中,以免影响口感。

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