粤菜厨师蒜香排骨的做法

粤菜厨师蒜香排骨的做法
【h2】
1. 准备食材
排骨500克，蒜头5瓣，生姜适量，大葱1根，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，油适量。
【h2】2. 清洗排骨
将排骨放入清水中，浸泡30分钟，去除血水和杂质。
【h2】3. 预处理蒜头
将蒜头去皮，切成蒜末备用。
【h2】4. 预处理生姜
将生姜切成薄片备用。
【h2】5. 烹饪排骨
热锅凉油，将排骨煎至两面金黄，取出备用。
【h2】6. 爆香蒜头和生姜
放入蒜末和姜片，爆香。
【h2】7. 加入料酒
加入料酒，煮至香味挥发。
【h2】8. 加入生抽和老抽
加入生抽和老抽，煮至汁水浓稠。
【h2】9. 加入白糖
加入白糖，翻炒均匀。
【h2】10. 加入盐和白胡椒粉
加入盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
【h2】1
1. 加入排骨
加入排骨，翻炒均匀。
【h2】12. 煮汤汁
加入适量的汤汁，煮至汤汁浓稠，翻炒均匀。
【h2】13. 装盘
将炒好的蒜香排骨装盘，撒上葱花点缀即可。
【h2】14. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和心血管疾病患者。
【h2】15. 禁忌
这道菜不适合孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人食用。同时，食用蒜香排骨时不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
【h2】16. 总结
粤菜厨师蒜香排骨是一道香气扑鼻、美味可口的家常菜。它的做法简单易学，适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和心血管疾病患者。同时，食用蒜香排骨时不宜和碱性食物一起食用，孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人食用前请咨询医生。

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